La pollution olfactive fait l'objet de nouvelles réglementations dans de nombreux pays afin de fournir des définitions réglementaires claires et des niveaux de référence permettant des décisions efficaces aux pouvoirs publics et à l'ensemble de la collectivité, les riverains comme les industriels. Il suffit de dresser une liste de quelques développements récents en matière de législation et de normalisations des odeurs à travers le monde pour démontrer cette tendance générale: