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Une grande variété d’activités urbaines, industrielles et agricoles sont source d’émissions d’odeurs dans l’air environnant et sont susceptibles d’atteindre et d’affecter certaines personnes.

Certains milieux naturels dans lesquels on retrouve des activités biologiques de décomposition peuvent aussi émettre des odeurs qui seront perçues dans le voisinage. La qualité de l’air intérieur des édifices publics, en milieu de travail et en milieu résidentiel, peut aussi être affectée par des émissions d’odeurs de nature variée. Une source d’odeur est généralement composée de multiples produits odorants dont certains ont aussi un caractère irritant et qui agissent simultanément sur la muqueuse olfactive. Les différents produits composant l’odeur ont plutôt tendance à se combiner de façon infra-additive (ou hypo-additive: lorsque le résultat d’une interaction produit un effet inférieur à la somme des substances individuelles), peu importe la nature des composés impliqués ou leur degré de similitude. Cependant, l’effet irritant aurait tendance à agir de façon additive, surtout lorsque leur concentration est plus élevée.

Pates%20et%20papiers%20odeurs[1]

Station%20epuration%20odeur[2]

Afin de mesurer l’odeur perçue résultante des analyses sensorielles sont requises. L’olfactométrie est la méthode standardisée de référence (EN13715) pour mesuré le niveau de perception d’une odeur (concentration odeur) selon des conditions contrôlés et reproductibles.

Olfactometry%20panel[2]

Le tableau suivant répertorie les sources d’odeurs environnementales les plus fréquentes selon leur origine.

Domaine  Types d’activités Types de contaminants responsables des odeurs 
Municipal
  • Épuration des eaux usées
  • Enfouissement sanitaire
  • Compostage
  • Méthanisation
  • Transbordement
  • Composés soufrés : (H2S, mercaptans, etc.)Composés azotés : (NH3, amines, etc.)COV : (acides gras volatiles, aldéhydes, etc.)Terpènes : (limonène, pinène, carotène…) 
    Industriel
  • Pâtes et papiers
  • Fonderies
  • Industrie alimentaire (boulangerie, aliments frits, café, poisson, distillerie, fumoir, équarrissage, abattoir)
  • Brasseries, distilleries
  • Sucrerie
  • Production d’éthanol
  • Traitement des surfaces métalliques
  • Ateliers de peinture
  • Plastiques (moulage, fibres de verre, extrusion)
  • Stockage de déchets
  • Cosmétique
  • Pharmaceutique
  • Automobile
  • Raffinage, pétrochimie, chimie
  • Tanneries
  • Usines de recyclage du caoutchouc
  • Usines de saturation à l’asphalte
  • Ateliers de flexographie et imprimeries
  • Nettoyeurs à sec industriels
  • Usines de production de tabac
  • Usines textiles
  • Aluminerie, Aciérie, métallurgie
  • Composés soufrés : (H2S, CS2, COS, SO2, Diméthyle disulfure, mercaptans, Térébenthine)Composés organiques volatils (COV) : (Méthyl éthyl cétone, acétone, toluène, xylène)Acide sulfurique, acide nitrique, etc
    Agricole
  • Bâtiments d’élevage
  • Épandage de lisier et de fumier
  • Épandage de pesticides
  • Structures d’entreposage
  • Composés azotés : (NH3, amines, etc.) NH3,Composés soufrés : (H2S, mercaptans, etc.)Acides gras volatils : (indoles, scatoles, phénols, etc)
    Air intérieur
  • Occupants
  • Effluves biologiques
  • Tabac ~ 5000 produits chimiques
  • Matériaux
  • Ventilation
  • FormaldéhydeCétonesAlcool

    Divers autres COV

    Nature
  • Marais
  • Végétaux en décomposition
  • Bord de mer
  • Effluves souterraines
  • Composés soufrés : (H2S, mercaptans, etc.)Composés azotés : (NH3, amines, etc.)COV : (acides gras volatiles, aldéhydes, etc.)

    Terpènes : (limonène, pinène, carotène…)

     

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